青春期可以吃蕹菜（空心菜），并且蕹菜对青少年的生长发育有一定益处。蕹菜含有丰富的水分和较低的卡路里，每百克仅含23千卡，非常适合需要控制热量的青少年。
蕹菜对青少年的具体益处
补充维生素和矿物质
蕹菜富含维生素C和铁，维生素C有助于促进铁的吸收，预防贫血；铁是青少年成长过程中不可或缺的矿物质。清热解毒，促进健康
中医认为蕹菜性寒，具有凉血清热、利湿解毒的功效，适合夏季食用，有助于缓解内热引起的症状。促进骨骼健康
蕹菜中的钙质对青少年的骨骼发育有益，尤其是通过焯水去除草酸后，钙的吸收率更高，从而减少因草酸钙沉淀导致的钙流失问题。
注意事项
重金属和农药残留问题
蕹菜对重金属有一定的富集能力，但正规渠道购买的蕹菜，只要种植环境符合标准，重金属含量通常不会超标。彻底清洗和焯水可以有效去除农药残留。适量食用
蕹菜性寒，体质虚寒或脾胃虚弱的青少年应适量食用，避免过量导致不适。
总结
蕹菜是一种营养丰富、低热量的蔬菜，非常适合青春期青少年食用。适量食用蕹菜不仅能补充维生素和矿物质，还能促进骨骼健康和清热解毒。只要注意选择正规渠道购买的蕹菜，并彻底清洗和烹饪，就可以安心享用这道美味又健康的蔬菜。