15-18岁青少年可以适量食用黄豆,其高蛋白、低热量的特性有助于生长发育,但需注意过敏风险及合理搭配饮食。
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促进生长发育
黄豆富含40%的优质植物蛋白,接近肉类营养价值,能为青少年肌肉和骨骼发育提供必需氨基酸。其低热量特性有助于控制体重,避免肥胖风险。 -
保护骨骼与代谢健康
黄豆中的异黄酮和钙质可增强骨密度,预防青春期钙流失;膳食纤维则能稳定血糖,降低糖尿病风险。 -
注意事项
- 过敏风险:部分青少年可能对黄豆异源蛋白质过敏,初次食用需观察反应。
- 消化问题:过量摄入可能导致腹胀,建议每日不超过30克(约两汤匙),并充分煮熟。
- 搭配禁忌:避免与高草酸食物(如菠菜)同食,以免影响钙吸收。
黄豆是青少年饮食的优质补充,但需根据个体体质调整摄入量,并注重多样化饮食结构。