14-15岁的青少年可以吃蘑菇，这不仅能为他们提供丰富的营养支持生长发育，还能促进消化，但需注意避免食用不明来源的野生蘑菇以防中毒。

蘑菇富含高质量蛋白质、多种维生素（如维生素D有助于骨骼健康）、矿物质（如铁和锌）以及膳食纤维，这些都是青少年成长所需的重要营养素。蘑菇中的营养成分易于被人体吸收利用，对于增强体质和维持正常的生理功能非常有益。蘑菇还含有抗氧化剂和其他生物活性物质，这些成分对提高免疫力和预防疾病具有积极作用。

蘑菇是低热量、高营养的食物选择，适合青少年日常饮食中适量摄入。它们提供的膳食纤维能帮助改善肠道健康，预防便秘，这对于那些容易出现消化问题的青少年尤其重要。蘑菇中的维生素D有助于钙质吸收，对骨骼发育至关重要，特别是处于快速生长期的青少年。蘑菇含有丰富的B族维生素，这对神经系统发育和大脑功能有正面影响，能够增强记忆力和学习能力。

家长在给青少年准备蘑菇时也需要注意一些事项。例如，确保蘑菇来源可靠，避免购买或采摘未知品种的野生蘑菇，因为某些野生蘑菇可能含有毒素，误食会导致严重的健康风险甚至生命危险。烹饪时要彻底煮熟蘑菇，以消除任何潜在的病原体，并且要注意观察孩子是否对蘑菇有过敏反应。

14-15岁的青少年是可以并且应该适当食用蘑菇的，只要确保蘑菇的安全性和正确的烹饪方法即可。通过合理地将蘑菇纳入日常饮食，青少年可以获得必要的营养，促进健康成长。家长应鼓励孩子尝试各种食物，保证饮食多样化，以满足全面的营养需求。