12-18岁的青少年可以吃狗肉，但需注意适量与烹饪安全。 狗肉作为一种食材，在某些文化中被视为滋补食品，然而对于青少年而言，食用时必须确保食物彻底煮熟，并且考虑到其温热属性，过量食用可能导致身体上火或其他不适。

从营养角度来看，狗肉富含蛋白质和多种微量元素，对身体健康有一定的益处。但是，青少年正处于生长发育的关键时期，消化系统尚未完全成熟，因此在饮食选择上应更加谨慎。建议家长或监护人在为青少年准备狗肉时，严格控制分量，避免因过度摄入而引发健康问题。

食品安全是不可忽视的一环。狗肉的来源必须合法合规，确保没有受到污染或者携带病原体。由于可能存在狂犬病病毒的风险，切狗肉的砧板等厨具需彻底清洗干净，最好是煮沸消毒。这一步骤至关重要，能够有效预防食源性疾病的发生。

考虑到青少年的身体状况各异，部分孩子可能属于“稚阴稚阳”之体，即体质较为敏感，容易受到外界因素的影响。这类青少年应当避免食用过于寒凉或温热的食物，以免造成体内阴阳失衡。在决定是否让青少年食用狗肉之前，了解他们的体质特点是非常必要的。

值得注意的是，尽管狗肉具有一定的营养价值，但它并不是青少年日常饮食中不可或缺的部分。为了促进健康成长，青少年更应该注重均衡膳食，摄取多样化的食物，包括但不限于新鲜蔬菜、水果、全谷物以及优质蛋白。这样不仅可以满足身体发育的需求，还能培养健康的饮食习惯。

虽然12-18岁的青少年可以适量食用狗肉，但在实际操作中需要综合考量多方面因素，如个体差异、食品安全及整体膳食结构等。家长和教育工作者应引导青少年建立科学合理的饮食观念，确保他们健康成长。提倡文明饮食，尊重各种文化和习俗差异，共同营造和谐的社会环境。