11-12岁的青少年可以适量食用菜瓜，它富含矿物质和低糖，对身体健康有益。但需注意适量和搭配均衡饮食，避免过量摄入寒凉食物。

菜瓜的营养价值

1. 矿物质丰富：菜瓜含有钙、钾、镁等多种矿物质，有助于骨骼发育和维持体内电解质平衡。
2. 低糖低热量：菜瓜的糖分和热量较低，每100克仅含19千卡热量，适合控制体重或糖尿病青少年。
3. 膳食纤维：适量摄入膳食纤维有助于促进消化，改善肠道健康。

青少年饮食需求

1. 均衡营养：青少年正处于快速生长发育期，需要补充蛋白质、钙、铁等营养素。
2. 适量摄入蔬菜：蔬菜是维生素和矿物质的重要来源，建议每日摄入多种蔬菜，以支持身体发育。
3. 避免寒凉食物：菜瓜性偏寒凉，脾胃虚弱或消化不良的青少年应适量食用，避免过量引起不适。

注意事项

1. 适量食用：每天摄入量不宜过多，尤其是秋季，应避免过量食用寒凉食物，以免影响脾胃功能。
2. 搭配均衡：菜瓜可与其他蔬菜或肉类搭配，制作营养均衡的餐食，以满足青少年的多样化营养需求。
3. 注意食材新鲜：确保菜瓜新鲜，避免食用变质或不洁的瓜果，以免引发胃肠道疾病。

总结

菜瓜是一种营养丰富、低糖低热量的健康食物，11-12岁的青少年可以适量食用，但需注意搭配均衡饮食，避免过量摄入寒凉食物。保持食材新鲜和多样化摄入，有助于满足青少年成长发育的营养需求。