10-17岁青少年可以适量食用竹笋，但需注意膳食纤维摄入量和草酸可能带来的影响。竹笋富含维生素、矿物质及植物蛋白，有助于补充青少年成长所需营养，但消化功能较弱或过敏体质者需谨慎。
分点论述：
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营养优势
竹笋含有丰富的膳食纤维、B族维生素、钾、磷等成分，有助于促进肠道蠕动、调节新陈代谢，对青少年骨骼发育和免疫力提升有一定帮助。其中低脂肪、低热量的特点也适合体重管理期的青少年。 -
食用量建议
建议单次食用量控制在50-100克（煮熟后），每周不超过3次。过量摄入可能导致腹胀、消化不良，尤其对胃肠敏感者可能引发不适。 -
正确处理方法
竹笋中的草酸和粗纤维需通过充分焯水（沸水煮5-8分钟）去除，以减少对钙吸收的干扰，并提升口感与消化安全性。避免生食或未煮熟的竹笋。 -
禁忌人群
肾功能不全、草酸盐代谢异常或存在消化道炎症的青少年应避免食用。初次尝试竹笋时可观察是否出现皮肤红疹、腹泻等过敏反应，若有则立即停止。
竹笋可作为青少年饮食的多样化选择，但需结合个体体质控制摄入量，并通过科学烹饪降低潜在风险。日常饮食中建议搭配钙含量高的食物（如牛奶、豆制品）以平衡营养吸收。