1-8岁儿童可以吃鹌鹑蛋，这不仅能补充丰富的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质，还能促进孩子的生长发育和增强免疫力。家长需要注意适量食用，并确保孩子对鹌鹑蛋不过敏。

从营养价值角度来看，鹌鹑蛋富含高质量的蛋白质、多种维生素（如维生素A、B族维生素）以及矿物质（如铁、磷），这些对于支持儿童的正常生长发育至关重要。鹌鹑蛋中的卵磷脂有助于大脑发育，对孩子智力发展有积极作用。

关于适宜年龄的问题，通常建议在宝宝6个月大之后开始尝试添加辅食时就可以引入鹌鹑蛋了。但是考虑到鹌鹑蛋较小，存在噎住的风险，因此推荐1岁以上的儿童再开始食用整个鹌鹑蛋更为安全。首次喂食时应少量给予，观察是否有过敏反应出现，比如皮肤红疹或消化不良等症状。

在烹饪方式上，为了保证鹌鹑蛋的营养成分不被破坏且易于消化吸收，建议选择煮或者蒸的方式进行处理。避免采用油炸等高温烹饪方法，以免增加额外油脂摄入量影响健康。还可以将鹌鹑蛋打散后与其他食材混合制作成泥状食品供年幼的孩子食用。

虽然鹌鹑蛋营养价值高，但过量食用可能导致胆固醇摄入过多或其他消化问题。每日食用量应当控制在合理范围内，一般建议每天不超过3到4个为宜，并根据孩子的实际年龄和身体状况灵活调整。

1-8岁的儿童是可以吃鹌鹑蛋的，它们是优质营养的良好来源。不过，家长在给孩子添加这种食物时要特别注意过敏情况、控制好食用量并采取合适的烹饪方式以确保食品安全与健康。如果发现任何异常反应，应及时咨询医生意见。