2025年立秋补血需注重“润燥养阴”,推荐5类高吸收率食材:动物肝脏、黑芝麻、红枣、菠菜和鸭血,搭配蒸煮炖等低温烹饪保留营养。
动物肝脏含铁量高且吸收率超20%,建议每周1-2次卤制或煲汤;黑芝麻富含维生素E和铁,打粉后与蜂蜜同食提升利用率。红枣搭配小米粥可促进铁吸收,避免与浓茶同食;菠菜焯水后凉拌,减少草酸干扰。鸭血低脂高蛋白,适合与豆腐炖汤,补铁同时补充优质蛋白。
立秋后气候干燥,补血需同步滋阴,如银耳莲子羹搭配上述食材。注意避免冷饮和辛辣,以免影响脾胃吸收。坚持温和食补,2-3周可见气色改善。