以下是2025年冬至补血益气的七天晚餐食谱推荐，结合中医食疗理念和营养搭配原则整理而成：

一、经典补血食谱

1. 黑豆炖鸡汤

   • 黑豆含铁元素促进造血，鸡肉提供优质蛋白。将黑豆与鸡肉炖煮1.5小时，汤汁鲜美且营养丰富，适合午餐后食用。

2. 枸杞红枣炖排骨

   • 枸杞与红枣搭配经典，排骨增加滋补效果。炖煮1小时以上，肉质酥烂时加入枸杞和红枣，适合全家人共享。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 当归补血，生姜温中，羊肉滋补强身。需提前焯水去腥，小火炖煮1.5小时，冬季驱寒效果显著。

二、健脾补虚类

1. 山药枸杞乌鸡汤

   • 山药健脾，枸杞益肾，乌鸡滋补。焯水后与红枣、姜片炖煮1小时，适合体虚怕冷者晚餐。

2. 莲藕红枣牛骨汤

   • 莲藕清热生津，党参补气，牛骨强骨。搭配2000ml清水炖煮1.5小时，可缓解腰腿无力。

三、易消化类

1. 白萝卜炖排骨

   • 白萝卜促进消化，排骨提供蛋白质。焯水后与生姜、葱段炖煮2小时，肉质软烂且清淡开胃。

2. 清炒双菇

   • 菌菇类食材富含铁质，搭配蒜末、生抽翻炒，简单易做且营养均衡。

四、汤品推荐

1. 萝卜鲫鱼汤

   • 鲫鱼补脑，萝卜清热。煎鱼后加温水炖煮15分钟，再加入萝卜丝继续煮10分钟，汤品鲜美且滋补。

2. 海带炖牛排骨

   • 海带含碘，牛排骨补钙。焯水后与花椒、八角炖煮1.5小时，味道浓郁且营养丰富。

五、甜点选择

1. 红糖酒酿鸡蛋

   • 红糖暖胃，酒酿微醺，鸡蛋嫩滑。煮至鸡蛋凝固即可，甜润适口且补气血。

2. 八宝糯米饭

   • 花生、赤豆、红枣与糯米混合，蒸煮后香气扑鼻，冬季驱寒佳品。

六、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜洗净切块备用。

• 火候控制 ：炖煮类菜品以小火为主，避免营养流失。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质、铁质、维生素C等食材，提升滋补效果。

通过以上食谱，既能满足冬至补气血需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持可改善气色与体质。