以下是2025年小雪时节补铁的饮食食谱推荐，结合了时令食材与补铁食物特性整理而成：

一、经典补铁食谱推荐

1. 桂圆枸杞粥

   • 材料：桂圆、枸杞、黑米、粳米

   • 做法：洗净后同煮30-60分钟，至米烂汤稠，可加入红糖提甜。

2. 黑木耳红枣汤

   • 材料：黑木耳、红枣、猪骨/红糖

   • 做法：木耳泡发后与红枣同煮15-30分钟，可加猪骨增加营养。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料：猪肝、菠菜、姜片、枸杞

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，加入盐和胡椒粉调味。

4. 黄豆排骨汤

   • 材料：黄豆、排骨、胡萝卜、红枣

   • 做法：黄豆浸泡后与排骨炖煮1小时，加入胡萝卜和红枣增强补血效果。

二、时令食材补铁食谱

1. 小雪养生粥

   • 材料：红豆、黑米、大红枣、豇豆、腰豆、麦米

   • 做法：所有食材洗净后预约熬煮，营养丰富且易消化。

2. 胡萝卜芹菜炒猪肝

   • 材料：猪肝、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜末

   • 做法：猪肝腌制后与胡萝卜、芹菜翻炒，搭配料酒和生抽提鲜。

3. 番茄土豆肉末汤

   • 材料：番茄、土豆、瘦肉、姜丝、葱花

   • 做法：番茄炒出汁后与土豆、肉末炖煮，适合冬季暖身。

三、补铁食物搭配建议

• 动物性食物 （高吸收率）：猪肝、牛排、鸡血、鸭血，建议每周2-3次。- 植物性食物 （需搭配维生素C）：黑木耳、菠菜、海带，搭配西兰花、柠檬或草莓。- 辅助食材 ：红枣、桂圆、红糖可提升补血效果，可单独煮粥或加入菜肴中。

四、注意事项

1. 烹饪方式 ：动物性食物建议焯水后低温慢煮，植物性食物需充分泡发。2. 维生素C ：搭配富含维生素C的食物（如柑橘、草莓），可提高铁吸收率。3. 避免过量 ：每周摄入动物肝脏不超过2次，过量可能增加肝损伤风险。通过以上食谱搭配，既能满足小雪时节的营养需求，又能有效补铁增强免疫力。