2025年立夏低蛋白食谱推荐

立夏时节，天气逐渐炎热，人体新陈代谢加快，适合食用一些清淡、低蛋白的食物来保持身体健康。以下是几款适合立夏的低蛋白食谱：

1. 低蛋白爽口拌面

材料：低蛋白挂面100g，葱、蒜、芝麻适量，油10mL，鲜小米辣，生抽5mL，白醋少量，木糖醇少量 做法：

• ① 做调料：葱蒜末跟芝麻一起放入碗中，油烧热后浇入碗中；
• ② 碗中再加入香菜、鲜辣椒粒、生抽、白醋及适量木糖醇；
• ③ 低蛋白挂面煮熟过凉水，拌上调料即可。

2. 低蛋白紫薯甜甜包

材料：低蛋白馒头粉200g，大米40g，酵母粉1.5g，温水200~250g；紫薯50g 做法：

• ① 大米加入适量的水用破壁机打成米糊。加入馒头粉、酵母粉、温水，混合调成可流动的面糊，发酵1小时左右；
• ② 模具抹上油，倒入发酵好的面糊。上锅蒸40~50分钟（水开后）；
• ③ 关火后焖3~5分钟，开锅取出蒸好的发糕，温度稍加冷却后脱模；
• ④ 紫薯煮熟压成泥，发糕切成喜欢的形状，夹上紫薯泥即可。

3. 荷豆陈皮麻鸭汤

材料：鸭100克，藕30克，火腿20克，荷叶（鲜）5克，白扁豆5克，陈皮5克 做法：

• ① 麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用；
• ② 鲜藕去外皮，切成滚刀块；
• ③ 火腿出水备用；
• ④ 鲜荷叶洗净，切成方形，用开水烫过迅速入冰水浸泡；
• ⑤ 白扁豆洗净，开水浸泡至软。陈皮浸软切丝；
• ⑥ 在沙罐内加清水烧开，加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材，烧开后加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫，改小火，盖好盖子，炖60分钟至鸭肉脱骨后出锅。

4. 蘑菇鲜贝汤

材料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许 做法：

• ⑴ 蘑菇洗净、切片；小白菜洗净切成小段，备用；将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分；
• ⑵ 将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

这些低蛋白食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合在立夏时节食用。希望这些食谱能对您有所帮助！