2025年立夏恢复元气午餐食谱推荐: 立夏时节阳气升发,易耗气伤津,午餐需兼顾 健脾祛湿、滋阴补气 的食材搭配,如 山药、莲子、牛肉、绿叶菜 等,通过 温补与清淡结合 的烹饪方式(如炖汤、凉拌)唤醒身体活力。
一、核心食材选择
- 健脾益胃:山药、莲子、猪肚等食材可补益脾胃,缓解夏季食欲不振。推荐 山药筒骨汤 或 莲子猪肚拌菜,温和滋补。
- 补气升阳:牛肉、红枣富含蛋白质和铁,适合炖煮(如 土豆炖牛肉)或搭配生姜煮汤,助阳气生发。
- 清热祛湿:绿豆粉皮、菠菜、冬瓜等凉性食材可平衡体内燥热,推荐 麻酱拌豆角 或 冬瓜排骨汤。
二、食谱搭配示例
- 温补型:黑椒牛柳(补铁)+ 蚝油西兰花(维生素C)+ 小米饭(易消化)。
- 清爽型:肉丝拌粉皮(清热解暑)+ 蒜苗胡萝卜(膳食纤维)+ 丝瓜蛋花汤(滋阴)。
三、烹饪要点
避免油炸、重盐,多用 炖、蒸、凉拌 保留营养;适量添加 姜、蒜、香叶 等辛香料促进血液循环。
总结:立夏午餐宜 荤素均衡、温热与清爽交替,根据体质调整食材比例,长期坚持可增强夏季抗疲劳能力。