2025年立夏恢复元气最佳食谱

立夏时节，气温逐渐升高，人体消耗也随之加大，容易感到疲倦乏力。选择合适的食谱来恢复元气尤为重要。以下是几款适合立夏时节的食谱，帮助你在炎炎夏日中保持活力和健康。

1. 莲子山药猪肚汤

材料：猪肚1个、山药50克、莲子50克。 制作方法：将猪肚洗干净，莲子(去心)泡发，山药切块，入锅内，加清水炖熟透，调味即可。 功效：莲子健脾利湿、养心益肾；山药益气养阴、生津止渴、健脾补肺益肾；猪肚为补脾之要品。此汤具有补中益气、健脾养胃、强心安神、滋养补虚的作用。

2. 绿豆百合粥

材料：绿豆20克，粳米或糯米100克，鲜百合25克。 制作方法：绿豆、粳米或糯米加水适量煮熟，再加入25克洗净的鲜百合略煮片刻即可。每周 2~3 次，代主食食用。 功效：本方源于《普济方》。方中绿豆性寒清热，是夏季应季的豆类，兼加粳米护养胃气。诸品合用，共奏清热、消暑、解毒之功，并且具有清热而不伤正的特点。具有清热解毒，清心安神的功效。

3. 荷叶凤脯

材料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。 制作方法：将鸡肉、蘑菇切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。将蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，与鸡肉一起放入盘内，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀。将鸡肉、蘑菇分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内。将荷叶包放入蒸笼，蒸约2小时（或高压锅蒸约15分钟）。出笼后，将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。 功效：荷叶具有清热解毒、消暑利湿的功效，与鸡肉搭配，具有清芬养心、升运脾气的功效。

4. 菌菇蒸鸡翅中

材料：鸡翅中500克；菌菇适量（可根据喜好选择香菇、草菇、平菇等）；姜片适量；蒜末适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；葱花适量；香油适量。 制作方法：将鸡翅中洗净，沥干水分备用。菌菇清洗干净，切片备用。在鸡翅中划几刀，以利于入味。在鸡翅中加入姜片、蒜末、适量料酒、生抽、盐和胡椒粉，腌制15分钟。准备蒸锅，加入适量水，水开后放入蒸架，将腌制好的鸡翅中放入蒸架上，再将切好的菌菇铺在鸡翅中间。将蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟，至鸡肉熟透。蒸好后，撒上葱花，滴上香油即可食用。 功效：鸡翅中富含蛋白质，而菌菇则含有多种维生素和矿物质。蒸制过程中，保留了食材的原汁原味，健康美味。

5. 姜枣茶

材料：生姜连皮3片，红枣7~8枚，水适量。 制作方法：将红枣撕开，放入生姜3片，大火煮开，再用小火煮15分钟。 功效：补阳温中，助阳排寒。适用于气郁体质和阳虚体质的人，尤其是女性常喝姜枣茶可以温胃、暖宫、养颜，使血脉通畅，气色红润。

以上食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合在立夏时节食用，帮助你恢复元气，迎接夏日的挑战。记得根据个人口味和身体状况进行调整，享受美食的也要保持健康。