清明时节补气血,需注重温补肝血、健脾祛湿、升发阳气。以下为2025年清明一周三餐食谱,结合时令食材与中医养生原则,以荠菜、艾草、猪肝、薏仁等为核心,兼顾营养与节气调理。
早餐:养阳护胃
- 山药小米粥+荠菜煎饼:山药健脾,荠菜补钙清热;
- 牛奶麦片粥+鸡蛋泡泡:燕麦补纤维,鸡蛋提供优质蛋白;
- 麻酱花卷+珍珠疙瘩汤:芝麻酱补铁,面食易消化。
午餐:清肝健脾
- 蒲公英炒猪肝+红豆薏米饭:猪肝补血,薏米祛湿;
- 艾草炖鸡汤+二米饭:艾草升阳,鸡肉温补气血;
- 砂仁鲫鱼汤+茭白炖豆腐:鲫鱼利水,豆腐滋阴。
晚餐:安神助眠
- 莲子百合小米粥+木耳炒胡萝卜:莲子安神,木耳润肠;
- 牛肉蔬菜汤+白皮饼:牛肉补铁,娃娃菜清热;
- 蜂蜜金桔水+肉丝炒饼:金桔理气,瘦肉补虚。
坚持一周搭配,可改善春困、手脚冰凉,尤其适合气血不足者。注意少食生冷,适量运动助气血运行。