2025年清明补气血营养食谱推荐: 清明时节宜养肝补血,推荐 枸杞猪肝汤、砂仁鲫鱼汤、荠菜香椿炒蛋 等时令菜谱,结合 高钾艾草青团、补铁菠菜 等食材,兼顾传统养生与现代营养学需求。
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药膳汤品滋补肝肾
枸杞猪肝汤以猪肝、枸杞、菊花为主料,补血益精的同时清肝明目;砂仁鲫鱼汤搭配党参、薏苡仁,健脾祛湿,适合气血虚弱者。汤品炖煮时需注意火候,保留食材营养。 -
时令蔬菜补铁清肝
菠菜、荠菜富含铁和维生素C,可凉拌或清炒;香椿含锌量高,与鸡蛋同炒能增强吸收。清明前后的嫩芽蔬菜(如苋菜、芹菜)亦可凉拌,助肝气疏泄。 -
传统小吃调理气血
艾草青团外皮含钾丰富,内馅可包裹红豆、芝麻等补血食材;红枣薏仁米饭作为主食,补气养血,适合搭配炖菜食用。 -
高蛋白荤素搭配
葱爆羊肉温补气血,搭配洋葱去腥增香;虾仁炒蛋或豆腐替代方案,提供优质蛋白,适合素食者。肉类建议选择瘦肉,避免油腻。
清明饮食需 少酸多甘,避免生冷,重点补充铁、钾、维生素。根据体质调整食材,如湿热体质减少羊肉,增加薏仁、冬瓜等利湿食材。