蒸茼蒿、蒜蓉粉丝龙虾、香煎鸡翅
以下是2025年立春补脑午餐食谱推荐，结合春季时令食材与营养需求整理而成：
一、蒸茼蒿
清肝明目、降压补脑，搭配蒜泥提鲜。- 做法 ：
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茼蒿洗净切段，裹上面粉后蒸3分钟；
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蒜泥与生抽、醋、香油等调成酱汁，淋在蒸好的茼蒿上即可。
二、蒜蓉粉丝龙虾
海鲜与粉丝的完美结合，补脑又开胃。- 食材 ：龙虾1只、粉丝1小把、大蒜1头、生姜1块、葱花2根。- 做法 ：
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龙虾去腥处理后与粉丝、蒜末、姜片蒸熟；
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淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
三、香煎鸡翅
富含维生素B族，促进新陈代谢。- 做法 ：
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鸡翅裹粉炸至金黄酥脆；
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撒上椒盐或蜂蜜调味，搭配生菜沙拉更佳。
四、油焖河虾
钙磷双补，增强骨骼与神经系统健康。- 做法 ：
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河虾焯水后与青椒、木耳等炒制；
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用豆瓣酱、糖醋汁调味，收汁后淋在虾上。
五、豆腐抱蛋
植物蛋白与动物蛋白互补，适合素食者。- 做法 ：
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豆腐切块煎至金黄，打入鸡蛋液混合；
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撒上葱花，搭配木耳、香菇等蔬菜。
六、春笋炒肉丝
春笋富含铁元素，搭配猪肉提鲜。- 做法 ：
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春笋切丝焯水，与瘦肉丝快速翻炒；
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加入木耳、青椒等配菜，调味后勾芡收汁。
七、蒜蓉粉丝蒸扇贝
海鲜与粉丝的清新组合，营养丰富。- 做法 ：
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扇贝肉洗净后与粉丝、蒜末、葱花蒸熟；
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淋上生抽、香油，撒上葱花点缀。
八、凉拌茼蒿
低热量高纤维，促进肠道健康。- 做法 ：
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茼蒿杆和叶子分开焯水，过凉后凉拌；
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加入小米辣、蒜末、生抽等调料，搅拌均匀。
营养搭配建议
- 主食选择 ：糙米饭、燕麦粥或全麦面包，搭配薯类（如红薯、紫薯）。- 汤品推荐 ：冬瓜大麦茶、海米蒸娃娃菜汤，清淡开胃。- 时令食材 ：春季可增加春笋、荠菜等时令蔬菜，提升营养价值。
以上食谱结合了补脑、提神与春季养生需求，可根据个人口味调整配料比例。建议搭配不同烹饪方式（蒸、煮、炒）丰富膳食结构。