以下是2025年立春时节的补钾晚餐食谱推荐，结合了春季时令食材与补钾需求，分三餐搭配：

一、主菜推荐

1. 菠菜炒蛋

   • 食材 ：菠菜、鸡蛋、蒜末、盐、食用油

   • 做法 ：菠菜焯水后与炒熟的鸡蛋混合，蒜末提香，加盐调味。

2. 凉拌莴笋

   • 食材 ：莴笋、蒜末、小米椒、白芝麻、生抽、醋、蚝油、花椒油、盐、鸡精

   • 做法 ：莴笋焯水后过凉，与蒜末、小米椒凉拌，调料汁淋热油激发风味。

3. 黄豆炖排骨

   • 食材 ：黄豆（100克）、排骨（400克）、生姜、料酒、葱段

   • 做法 ：黄豆提前浸泡，与焯水排骨炖煮1.5小时，加盐调味。

二、汤品推荐

1. 银耳枸杞苹果汤

   • 食材 ：苹果、干银耳、红枣、枸杞子

   • 做法 ：银耳泡发后与苹果、红枣、枸杞子炖煮10分钟，清甜润肺。

2. 口蘑汤

   • 食材 ：口蘑、鸡蛋、葱姜、盐

   • 做法 ：口蘑与鸡蛋同煮，汤汁鲜美，补钾又营养。

三、配菜与小吃

1. 清炒茼蒿

   • 做法 ：茼蒿分杆叶焯水后，与蒜末、生抽、蚝油快炒，搭配鸡蛋提鲜。

2. 凉拌豆芽

   • 食材 ：豆芽、瘦肉、韭菜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油

   • 做法 ：豆芽焯水后与炒肉混合，凉拌后加辣椒油提香。

四、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如菠菜、莴笋、茼蒿）和豆类（黄豆、绿豆）。

• 烹饪方式 ：尽量采用清炒、凉拌或炖煮，减少盐分添加。

• 搭配建议 ：搭配全谷物或粗粮，提升膳食纤维摄入。

通过以上食谱，既能满足春季补钾需求，又能保证营养均衡。若需进一步调整，可替换部分食材（如五花肉替换为鸡胸肉）以适应饮食偏好。