以下是2025年立春后7天补钾食疗食谱推荐，结合高钾食物搭配及春季养生需求整理而成：

一、周一：莴笋叶炒虾仁

• 食材 ：莴笋叶250g、虾仁100g、蒜末适量

• 做法 ：虾仁炒至变色后加入莴笋叶翻炒，加盐调味。富含钾、维生素C和膳食纤维，可清热解毒、利尿消肿。

二、周二：海带排骨汤

• 食材 ：干海带50g、排骨300g、姜片、枸杞

• 做法 ：海带浸泡后与焯水排骨炖煮1小时，加盐调味。补钾同时调节甲状腺功能，适合高血压人群。

三、周三：香菇炖鸡

• 食材 ：香菇200g、鸡腿肉300g、姜片、葱段

• 做法 ：鸡肉与香菇慢炖40分钟，加盐和胡椒粉。香菇含植物蛋白，中医认为可益气健脾。

四、周四：香蕉山药粥

• 食材 ：香蕉1根、山药100g、大米半碗、红枣

• 做法 ：山药切块与大米同煮，粥快熟时加入香蕉。易消化且含钾丰富，适合早餐。

五、周五：菠菜豆腐汤

• 食材 ：菠菜1把、嫩豆腐1块、姜片、盐、香油

• 做法 ：菠菜焯水后与豆腐同煮，补钙同时保留钾元素。

六、周六：土豆牛腩炖土豆

• 食材 ：土豆2个、牛腩300g、胡萝卜适量

• 做法 ：牛腩炖至软烂后加入土豆，加盐和花椒粉。碳水化合物与膳食纤维结合，提供能量。

七、周日：蒸茼蒿配黄豆

• 食材 ：茼蒿200g、黄豆1斤、蒜末、辣椒油

• 做法 ：茼蒿蒸3分钟，与黄豆（需泡发）一起炒制，加蒜末和辣椒油。茼蒿钾含量高，黄豆补植物蛋白。

补充说明：

1. 食材选择 ：优先选择应季蔬菜（如春笋、菠菜、茼蒿），搭配优质蛋白（虾仁、鸡胸肉、黄豆）。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸，保留营养。

3. 注意事项 ：

   • 高钾血症患者需遵医嘱调整摄入量。

   • 脾胃虚寒者慎用寒性食物（如香蕉、海带）。

通过以上食谱，可有效补充春季所需的钾元素，同时兼顾营养均衡与口感。