2025年立春（2月3日）后，人体进入春季养生的重要阶段，此时补钾尤为关键，不仅能缓解春困，还能促进神经和肌肉功能，增强体力。以下是一周七天晚餐食谱，助您科学补钾，迎接健康春天。

一周晚餐食谱

第一天：蒜蓉西兰花 + 红薯

• 蒜蓉西兰花：西兰花富含钾元素，每100克含钾约316毫克，蒜蓉调味还能增加辛味，促进肝气升发。
• 红薯：富含钾元素（每100克含钾量约331毫克），同时提供膳食纤维，有助于肠道健康。

第二天：紫菜蛋花汤 + 香蕉

• 紫菜蛋花汤：紫菜是高钾食物，每100克含钾量约1796毫克，搭配鸡蛋提供优质蛋白质。
• 香蕉：每根香蕉含钾量约375毫克，是快速补充钾的好选择。

第三天：土豆炖牛肉 + 花椰菜

• 土豆炖牛肉：土豆每100克含钾量约342毫克，牛肉提供优质蛋白质，增强体力。
• 花椰菜：与西兰花类似，每100克含钾约316毫克，营养丰富。

第四天：黄瓜炒虾仁 + 柑橘

• 黄瓜炒虾仁：黄瓜每100克含钾量约102毫克，虾仁提供优质蛋白质。
• 柑橘：虽然柑橘性味偏酸，但钾含量高（每100克约181毫克），可适量食用。

第五天：菠菜炒鸡蛋 + 燕麦粥

• 菠菜炒鸡蛋：菠菜每100克含钾量约558毫克，是补钾佳品，搭配鸡蛋增加营养。
• 燕麦粥：燕麦富含钾元素（每100克约49毫克），且易消化，适合晚餐食用。

第六天：蘑菇炒肉片 + 芋头

• 蘑菇炒肉片：蘑菇每100克含钾量约312毫克，肉片提供蛋白质。
• 芋头：每100克含钾量约378毫克，口感软糯，适合春季养生。

第七天：清蒸鲈鱼 + 番茄炒蛋

• 清蒸鲈鱼：鲈鱼每100克含钾量约363毫克，富含优质蛋白质。
• 番茄炒蛋：番茄每100克含钾量约237毫克，酸甜开胃，搭配鸡蛋营养丰富。

总结与提示

以上食谱均选用高钾食材，帮助您在立春后一周内有效补钾，同时搭配辛味食物（如蒜、姜）顺应肝气升发。注意适量食用，避免高钾血症风险。如需个性化饮食建议，请咨询营养师。