炒菜前洗菜,浸泡十分钟是有一定好处的。
洗菜浸泡十分钟能帮助去除蔬菜表面的一些残留农药、杂质和可能存在的小虫子等。就像给蔬菜泡个澡,让脏东西有时间从蔬菜上“游”出来。但也不是所有蔬菜都适合泡这么久,比如绿叶菜泡久了可能会损失一些营养成分。而且如果蔬菜本身已经很干净,简单冲洗一下也可以。
QA: - 问:浸泡蔬菜用冷水还是热水好? 答:一般用冷水,热水可能会破坏蔬菜的营养和口感。 - 问:浸泡蔬菜时需要加洗涤剂吗? 答:不建议加,洗涤剂可能会有残留,反而不好。 - 问:哪些蔬菜特别需要浸泡? 答:像西兰花、花菜这类结构复杂的蔬菜特别需要浸泡。
