甘肃省农作物种类丰富，涵盖粮食作物、经济作物及特色农产品，具体如下：

一、粮食作物

1. 主导粮食作物

   • 小麦 ：全省种植面积最广，覆盖玉门、兰州、武威等市，是主体作物，占粮食作物的50%以上。

   • 玉米 ：种植面积达1600万亩，武威、张掖、定西等地为主要产区。

   • 马铃薯 ：种植面积57万公顷，定西市产量居全国第一。

2. 其他粮食作物

   包括稻谷、高粱、燕麦、荞麦、青稞、大豆、蚕豆等，但种植规模相对较小。

二、经济作物

1. 油料作物

   • 胡麻、油菜籽、葵花籽、花生、芝麻等，其中胡麻和油菜籽种植面积较大。

2. 蔬菜与水果

   • 蔬菜 ：甘蓝、娃娃菜、花椰菜、芹菜、西红柿、辣椒等品种多样，张掖、兰州为全国重点蔬菜基地。

   • 水果 ：苹果、梨、葡萄、红枣、桃子、杏子等，天水苹果、张掖葡萄具有特色。

3. 中药材

   当归、党参、人参、黄芪、枸杞等，甘肃是全国最大的中药材种植基地，产量和种植面积均居全国首位。

三、特色农产品

1. 玉米制种

   全国每两粒玉米种子中就有一粒产自甘肃，年制种面积156.72万亩，张掖为全国最大杂交玉米制种基地。

2. 马铃薯脱毒种薯

   每年生产原种16亿粒以上，供应全国春耕。

3. 设施蔬菜

   西北内陆及高寒区重点生产区域，年产量占全国商品蔬菜供应的1/5。

四、分布特点

• 地理分布 ：春农作物主要分布于陇西、河西走廊；冬农作物集中在陇东、陇南。

• 产业优势 ：玉米制种、马铃薯种植、中药材产业具有全国领先地位。

以上信息综合了国家统计局数据及农业部门报告，涵盖主要农作物种类及产业特色。