在广东，12 月份的当季蔬菜丰富多样，比如菜心、生菜、萝卜、辣椒、西兰花等，它们既新鲜可口，又营养丰富。下面为你详细介绍：
- 菜心：这是广东冬季的标志性蔬菜。菜心生长快，周期短，在 12 月的气候下生长良好。口感脆嫩，清甜爽口，无论是白灼、蒜蓉清炒，还是用来做煲仔饭的配菜，都十分美味。其富含维生素 C、维生素 K 和钙等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
- 生菜：喜冷凉环境，广东 12 月的温度适宜其生长。生菜可生食，口感脆嫩、略甜。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，低热量的特点也使其成为健康饮食的理想选择。常见吃法有生菜包烤肉、蒜蓉炒生菜等。
- 萝卜：包括白萝卜、胡萝卜等品种。萝卜适应性强，12 月的气候利于其糖分积累，口感更清甜。萝卜营养丰富，含有维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维以及多种矿物质。既可炖汤，如排骨萝卜汤，也可腌制后食用，像萝卜干。
- 辣椒：广东是 “南菜北运” 重要基地，12 月辣椒逐渐采摘上市。尖椒、螺丝椒、线椒等品种丰富。辣椒富含维生素 C、辣椒素等，维生素 C 含量在蔬菜中居前列，辣椒素能刺激食欲、促进血液循环。可用于炒菜，如辣椒炒肉，也可制作辣椒酱。
- 西兰花：12 月的气候条件下，西兰花生长良好，花球紧实、色泽翠绿。西兰花营养全面，富含蛋白质、膳食纤维、维生素 A、维生素 C、维生素 K 和钾、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、防癌等功效。清炒、蒜蓉西兰花或者白灼后搭配蘸料都很美味。
12 月在广东，不妨多选购这些当季蔬菜，它们新鲜、营养，能为餐桌增添多样美味。
