潮汕人的功夫茶是以乌龙茶为核心茶底的传统饮茶方式，其特点和内涵可归纳如下：
一、核心茶底
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主要茶类
潮汕功夫茶以乌龙茶为主，常用铁观音、单枞、普洱茶等品种，部分配方可能混合红茶、白茶或黑茶。乌龙茶的半发酵特性使其香气浓郁、口感醇厚，适合多次冲泡。
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历史演变
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清朝时期，“工夫茶”曾特指岩茶（如老枞小种），属于珍贵茶品。
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后随福建茶文化影响，逐渐融入红茶、白茶等元素，形成多样化茶底。
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二、文化内涵
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技艺与仪式
功夫茶强调精细的泡茶技艺和完整礼仪，包括温壶温杯、置茶量控制、冲泡手法等，形成独特茶道。
- 潮汕工夫茶是潮汕文化符号，与日常生活紧密关联，甚至成为海外潮汕人的文化标识。
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社交与民俗
功夫茶是潮汕人社交活动核心，常与品评、聊天结合，体现闽南人细腻的生活态度。
- 2008年被列入国家级非物质文化遗产，是潮汕地区最具代表性的茶文化形式。
三、冲泡特点
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工具与流程
使用特制茶具（如公道杯、小杯茶），注重茶汤均匀分配与香气保留。冲泡步骤包括温壶、置茶、高冲、分茶等，需反复练习。
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地域差异
潮州、汕头、揭阳等地存在风格差异，例如汕头工夫茶省略公道杯，但仍属潮州工夫茶体系。
四、争议与澄清
部分资料误称潮汕功夫茶为黑茶（如压制成饼状），实为混淆。黑茶（如普洱、安化茶）与潮汕功夫茶分属茶类与泡茶技法，两者无直接关联。
潮汕功夫茶以乌龙茶为基茶，融合技艺、礼仪与民俗，是兼具实用性与艺术性的传统饮茶文化。