济宁作为历史文化名城，拥有丰富的美食资源。综合权威评选结果，济宁名菜排行榜前十名如下：

一、经典名菜

1. 甏肉干饭

   以五花肉为主料，经腌制、卤制后放入甏中慢炖，肉质酥烂，香气浓郁，是济宁最具代表性的传统小吃。

2. 微山湖醉蟹

   以螃蟹为主料，搭配葱姜花椒蒸煮，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，酒香浓郁，是微山县特色名菜。

3. 曲阜熏豆腐

   采用传统工艺，豆腐外皮带有木香或谷糠香，搭配酱料食用，风味独特。

4. 济宁扒肘子

   肘子皮酥肉嫩，色泽红亮，采用老抽、花椒等调料慢炖，是鲁菜经典代表菜。

5. 马集烧鸡

   鸡皮酥脆，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道香浓，久负盛名。

6. 漂汤鱼丸

   鱼丸入口即化，汤汁鲜美，不腻口，是济宁传统名菜。

7. 金乡烧羊肉

   以羊肉为主料，搭配葱姜花椒，有热锅和凉肉两种吃法，肉质鲜嫩。

8. 泗水柴火炖鸡

   鸡肉细嫩，汤汁醇香，采用柴火慢炖，保留鸡肉原汁。

9. 孔府八珍盅

   典型孔府菜，融合宫廷烹饪技艺，菜品精致，内涵丰富。

10. 安山炖鱼

    鱼肉酥烂，鱼刺易嚼，汤底鲜美，是济宁特色名菜。

二、其他推荐菜品

• 辣炒芦花鸡 （汶上县）：以芦花鸡为主料，香辣味浓，肉质紧实。

• 济宁炒三丝 ：经典家常菜，融合蔬菜与猪肉，色香味俱佳。

• 孔府煎饼 ：传统与创新的结合，外酥内软，咸香可口。

以上排名综合了济宁本地权威评选、历史传承及代表性菜品，供您参考。