江苏是中国重要的茶叶产区之一,以绿茶为主,兼具红茶、白茶等多元品类,其中洞庭碧螺春、南京雨花茶、金山翠芽等十大名茶尤为著名,兼具历史文化底蕴与独特风味。
- 洞庭碧螺春:产自苏州太湖洞庭山,中国十大名茶之一,以螺旋状外形、银绿隐翠为特色,花果香浓郁,被誉为“一嫩三鲜”。
- 南京雨花茶:为纪念革命先烈创制,形似松针,象征烈士风骨,滋味鲜醇,汤色清澈,兼具历史意义与品质。
- 金山翠芽:镇江名茶,扁平挺秀如雀舌,栗香持久,曾获中国名茶称号,冲泡时茶芽竖立如金山塔影。
- 花果山云雾茶:连云港历史名茶,宋代贡品,因生长于云雾高山,茶汤鲜浓耐泡,带有独特高山气韵。
- 金坛雀舌:常州特产,形似雀舌,清香与甜香交融,全国首批通过森林认证的茶叶品牌。
- 无锡毫茶:白毫披覆,以本地大毫品种制成,搭配“天下第二泉”惠山泉水更显风味。
- 阳羡雪芽:宜兴千年贡茶,得名于苏轼诗句,条索紧直显毫,汤色清澈,传承唐代制茶工艺。
- 天目湖白茶:溧阳特色,虽名“白茶”实为绿茶,叶底玉白茎脉翠绿,滋味鲜爽带栗香。
- 苏州茉莉花茶:窨制工艺独特,茶引花香,兼具绿茶底蕴与茉莉清新,清代已畅销北方。
- 宜兴红茶:又名“阳羡红茶”,汤色橙红透亮,果香迷人,与紫砂壶文化相得益彰。
江苏茶叶融合了自然禀赋与人文匠心,从太湖之滨到云台山脉,每一片茶叶都讲述着地域的故事。无论是品鉴名茶还是探索小众品类,都能在醇香中感受江南风雅。