清明时节适合种植的蔬菜种类丰富，主要包括耐寒性强、生长周期短的叶菜类（如菠菜、油麦菜），以及喜温暖的瓜豆类（如黄瓜、豇豆）和茄果类（如番茄、辣椒）。 此时气候温和、雨水充沛，是春播的黄金期，既能快速收获绿叶菜，又能为夏季餐桌提前准备瓜果类蔬菜。
-
叶菜类：快速收获的首选
菠菜、油麦菜、苋菜等30天左右即可采收，适合新手种植。菠菜耐寒（5℃以上可生长），油麦菜喜15-20℃环境，采收前控水可提升脆嫩度。茼蒿、小白菜同样生长迅速，适合分批播种持续供应。 -
瓜豆类：夏季丰收的基础
黄瓜、豇豆、四季豆等可直接播种，黄瓜需搭架引蔓，豇豆注意防沤根。丝瓜耐热性强，清明播种后约60天可收获；苦瓜需选早熟品种，北方建议地膜覆盖保温。 -
茄果类：育苗移栽正当时
番茄、辣椒、茄子需提前育苗，清明后定植。番茄选“早丰”等早熟品种，定植株距40厘米；辣椒需补钾肥，茄子地膜覆盖可促生长。注意防治蚜虫、白粉虱等害虫。 -
根茎与调味类：多样搭配
韭菜可分株或播种，耐寒且多年生；空心菜喜湿暖，播种后35天可采收。小葱、香菜、紫苏等调味菜适合间作，提升菜园利用率。
小贴士：种植前需根据当地气温调整时间，北方避免倒春寒，南方注意排水防涝。叶菜类可套种于瓜豆间，合理轮作减少病虫害。抓住清明时节的墒情，轻松实现从春到秋的蔬菜自由！