煲汤既简单又营养的推荐包括山药枸杞鸡汤、番茄豆腐菌菇汤、萝卜排骨汤等,这些汤品食材常见、步骤简易,适合家庭日常烹饪,兼具暖胃养生功效。
- 山药枸杞鸡汤:鸡肉焯水后与山药、枸杞慢炖,汤色乳白,滋补不燥热,适合秋冬季节。关键步骤是焯水去腥和临出锅前放枸杞,保留营养。
- 番茄豆腐菌菇汤:番茄炒出汁后加水煮沸,加入豆腐和菌菇,酸甜开胃,15分钟即可完成,适合快节奏生活。
- 萝卜排骨汤:排骨焯水后与白萝卜同炖,汤汁清甜,萝卜软糯,润燥生津,枸杞最后加入提味。
- 冬瓜薏米瘦肉汤:冬瓜和薏米利水消肿,搭配瘦肉炖煮,清淡解暑,适合夏季或湿热体质。
小贴士:煲汤时注意食材搭配和火候控制,如肉类先焯水、根茎类食材切块均匀,能提升汤品口感和营养释放。**