90岁老人的三餐食谱应以易消化、营养均衡为核心，重点把握软糯口感、高蛋白低脂肪、丰富膳食纤维三大原则，同时遵循少食多餐、定时定量的饮食模式。 高龄老人的消化功能减弱，但营养需求并未降低，因此需通过科学搭配确保能量与微量元素的全面摄入，避免营养不良或慢性。
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早餐：温和启动消化系统
推荐牛奶燕麦粥搭配蒸鸡蛋或豆腐脑，辅以软烂的胡萝卜丝或南瓜泥。燕麦富含可溶性纤维，有助于稳定血糖；鸡蛋提供优质蛋白，而胡萝卜中的β-胡萝卜素可增强免疫力。若老人乳糖不耐受，可替换为无糖豆浆或米糊。 -
午餐：荤素均衡，注重质地
选择清蒸鱼肉、肉末蒸豆腐等易咀嚼的蛋白质来源，搭配焯软的菠菜、冬瓜等蔬菜，主食可选糙米与白米混合的软饭。例如，鲈鱼肉质细嫩且含不饱和脂肪酸，适合心血管健康；菠菜富含叶酸和铁，但需切碎并焯水去除草酸。 -
晚餐：清淡易吸收，预防夜尿
番茄烩虾仁或鸡丝粥是不错的选择，避免油腻或胀气食物。紫薯百合粥既能提供碳水化合物，又含花青素抗氧化；虾仁需去壳切小块，减少吞咽风险。加餐可安排酸奶或蒸苹果，质与果胶。 -
加餐与细节优化
在两餐之间添加坚果糊（如核桃粉冲调）或香蕉泥，补充能量。所有食材需切丁、剁碎或打成泥，避免呛咳。若老人有糖尿病，需控制水果摄入量；高血压患者应减少腌制食品。
高龄老人的饮食需个性化调整，尤其需结合其健康状况与咀嚼能力。定期咨询营养师，并观察体重与精神变化，及时优化食谱结构。