水果罐头执行的产品标准主要包括国家标准、团体标准和企业标准三类,核心要求涵盖原料质量、加工工艺、卫生安全及标签标识等,确保商业无菌和食品安全。
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国家标准基础框架
以《GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品》为核心,定义罐头食品需经密封杀菌达到商业无菌,并明确禁止多数水果罐头添加防腐剂(除杨梅等少数特例外)。 -
团体标准细化分类
如《T/LYFIA 002-2018》针对水果罐头的原料、加工、检验等环节制定细则,适用于传统罐装工艺,强调分类命名与生产过程卫生控制。 -
企业标准灵活适配
企业标准(如《Q/FGMT 0003 S-2020》)常结合自身工艺调整,例如果浆调配、软包装杀菌等创新技术,同时规定保质期和贮存条件。
选择合规产品时,注意标签标注的执行标准号,优先选择符合国标或高权威团体/企业标准的产品。