义务教育营养餐是指为义务教育阶段的在校学生提供的,符合食品安全和营养健康标准的餐食。这些餐食通常包括富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如畜禽肉蛋奶类食品、新鲜蔬菜水果和谷薯类食品等,旨在改善学生的营养状况,促进其健康成长。
营养餐的实施原则
- 政府主导:由政府主导,确保营养餐计划的顺利实施。
- 试点先行:在部分地区先行先试,积累经验后逐步推广。
- 因地制宜:根据地方特点和实际情况,制定合适的供餐内容和形式。
- 突出重点:重点关注贫困地区和家庭经济困难学生的营养改善。
营养餐的标准和要求
- 供餐形式:应提供完整的午餐(热食),暂时无法提供午餐的学校可选择加餐或课间餐。
- 供餐食品:必须符合食品安全和营养健康的标准要求,避免提供高盐、高油及高糖的食品。
- 供餐食谱:应根据《学生餐营养指南》等标准,结合当地学生营养健康状况制定,确保膳食搭配合理、营养均衡。
通过这些措施,义务教育营养餐计划旨在为学生提供安全、营养、卫生的餐食,改善学生的营养状况,促进其身心健康发展。