由于给出100种鸡蛋的吃法需要庞大的数据支撑，所以我无法为您提供100种鸡蛋的吃法，但是我可以为您提供13道最好吃的鸡蛋做法，如下：

番茄炒蛋

• 材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙。
• 做法步骤：
  1. 西红柿顶部划十字刀，烫1-2分钟剥皮，切8瓣。
  2. 鸡蛋磕入碗内，加几滴醋，搅打均匀。
  3. 锅内加油烧热，倒鸡蛋液，摊开炒至块，盛出。
  4. 锅内加油，下葱花、姜末爆香，下西红柿瓤翻炒。
  5. 加入炒好的鸡蛋块，加白糖，小火煮一会，加果肉、盐，蒜片，大火翻炒均匀。

鱼香鸡蛋

• 材料：鸡蛋4个、水发木耳1把、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、调鱼香汁（淀粉1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、陈醋3汤匙、清水4汤匙、盐适量）。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋磕入碗内，抽打，搅入空气。
  2. 木耳泡发好，撕成块，胡萝卜和尖椒切丝。
  3. 锅内加油烧热，淋鸡蛋液，炒至块，盛出。
  4. 锅内加油，下郫县豆瓣酱，小火炒出酱香味。
  5. 下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒，下炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，淋鱼香汁，大火翻炒至汤汁黏稠。

灵魂炒蛋

• 材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
  2. 小葱切葱花，白糖、辣椒粉、蚝油、淀粉放入碗内，加水搅拌均匀，加香醋、生抽，勾芡。
  3. 锅内加油烧热，淋鸡蛋液，摊开，加热至稍凝固，翻炒成块。
  4. 下葱花，翻炒均匀，淋料汁，大火加热至汤汁糊化。

毛葱酱炒蛋

• 材料：鸡蛋4个、毛葱5-6个、尖椒1个、黄豆酱2汤匙、油适量。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
  2. 毛葱剥皮切瓣，尖椒去蒂去籽切片。
  3. 锅内加油烧热，淋鸡蛋液，摊开，加热至稍凝固，翻炒成块，盛出。
  4. 锅内加油，下毛葱和尖椒翻炒，下黄豆酱，炒出酱香味，下炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀。

鸡蛋羹

• 材料：鸡蛋3个、温水、盐适量、生抽、葱。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋磕入碗内，加温水，调鸡蛋羹用的水，加少许盐，打散。
  2. 将蛋液过滤，去除杂质。
  3. 将混合液倒入蛋羹碗中。
  4. 烤盘中加水，将蛋羹碗放入，放入预热至180的烤箱，用水浴加热方式烤约25-30分钟，至蛋羹凝固。
  5. 取出放凉后放入冰箱冷藏至完全凝固，取出后即可享用。

酸奶蛋羹

• 材料：鸡蛋4个、酸奶250克、细砂糖50克。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋打入碗中，加细砂糖，搅拌均匀。
  2. 倒入酸奶，继续搅拌均匀。
  3. 过滤混合液，去除杂质。
  4. 倒入蛋羹碗中。
  5. 烤盘中加水，蛋羹碗放入，烤约25-30分钟至凝固。
  6. 放凉后放入冰箱冷藏至完全凝固，取出后即可享用。

花样煎蛋卷

• 材料：鸡蛋2个、蔬菜（胡萝卜、青椒、西兰花等）、盐、胡椒粉、植物油。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉，搅拌均匀。
  2. 蔬菜切丝或切块。
  3. 平底锅中加油，加热，倒入一半鸡蛋液，摊成薄饼状。
  4. 微凝固时铺蔬菜丝，卷起，翻面煎至两面金黄，切成小段摆盘。

蒸蛋挞

• 材料：鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶500毫升。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋打入碗中，加细砂糖，搅拌均匀。
  2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
  3. 过滤混合液，去除杂质。
  4. 倒入蛋挞模具中。
  5. 蒸锅中加水，放入蛋挞模具，大火蒸约15-20分钟至凝固。
  6. 放凉后放入冰箱冷藏片刻，取出后即可享用。

咸蛋黄虾球

• 材料：鸡蛋、虾仁、咸蛋黄、面粉、生粉、盐、胡椒粉、植物油。
• 做法步骤：
  1. 鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉，搅拌均匀。
  2. 虾仁剁成泥，加切碎的咸蛋黄，混合均匀。
  3. 面粉和生粉混合制成粉糊。
  4. 鸡蛋液倒入虾仁泥中，搅拌均匀。
  5. 虾仁泥捏成小球状，沾上粉糊，裹上一层面粉。
  6. 热油中炸至金黄酥脆，取出沥油即可。

希望以上内容能为您提供一些新的烹饪灵感，让您在家中也能享受到美味又健康的鸡蛋美食。