贵阳的家常菜谱包括以下几种：
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麻婆豆腐 ：这是一道经典的川菜，以麻辣味著称，主要原料是豆腐和牛肉末。
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蒜泥白菜 ：这是一道简单的凉菜，主要原料是大白菜和蒜泥，口感清脆，味道鲜美。
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酸汤鱼 ：贵阳的传统名菜，以酸菜、酸豆角、辣椒和多种香料熬制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
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青椒洋芋丝 ：这是一道家常菜，主要原料是青椒和土豆，口感爽脆，味道鲜美。
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酸菜炒汤圆 ：这是一道结合了酸菜和汤圆的美食，口感丰富，味道独特。
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红烧肉 ：这是一道经典的菜肴，主要原料是五花肉，经过红烧而成，肥而不腻。
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回锅肉 ：这是一道川菜，主要原料是猪肉，经过炒制而成，味道鲜美。
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鱼香茄子 ：这是一道川菜，主要原料是茄子，口感软糯，味道鲜美。
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鱼香肉丝 ：这是一道川菜，主要原料是猪肉和木耳，口感鲜美，味道独特。
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酸豇豆炒肉末 ：这是一道家常菜，主要原料是豇豆和猪肉末，口感鲜美，味道独特。
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干煸四季豆 ：这是一道川菜，主要原料是四季豆，口感干香，味道鲜美。
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肉丝蒜苔 ：这是一道家常菜，主要原料是猪肉和蒜苔，口感鲜美，味道独特。
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西红柿炒鸡蛋 ：这是一道简单的家常菜，主要原料是西红柿和鸡蛋，口感鲜美，味道独特。
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三椒肉末 ：这是一道家常菜，主要原料是猪肉和多种辣椒，口感鲜美，味道独特。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且深受当地人喜爱，是贵阳家庭餐桌上的常见菜品。