以下是综合多个权威来源整理的宴席菜谱大全，共20道经典菜品，分门别类供参考：
一、传统名菜
- 佛跳墙
福州名菜，以鱼翅、鲍鱼、海参等珍稀食材炖煮，香气扑鼻，寓意吉祥如意，常作为宴席压轴菜。
- 北京烤鸭
国宴经典，选用果木炭火烤制，皮酥肉嫩，搭配甜面酱和葱丝黄瓜，仪式感强。
- 东坡肉
苏轼代表作，五花肉软糯香甜，汤汁酒香浓郁，象征“入口即化”的满足感。
二、地方特色菜
- 鲁菜代表：红烧肘子
皮厚筋多，红烧后软烂入味，是山东农村喜宴的必备菜。
- 川菜经典：水煮肉片
麻辣鲜香，以猪肉和豆芽为主料，搭配豆瓣酱和花椒，口感滑嫩。
- 粤菜名菜：清蒸东星斑
海鲜清蒸，保留鲜味，搭配姜葱汁提鲜，体现粤菜精致。
三、家常实用菜
- 红烧肉炖土豆
肥而不柴，土豆绵软，甜咸交织，是家庭宴客的经典菜。
- 番茄鸡蛋烩豆腐
简单易做，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。
- 酸辣鸡爪
鸡爪软糯，酸辣开胃，是川菜家常菜。
四、创新融合菜
- 韩式小银鱼炒饭
韩式风味，小银鱼鲜嫩，搭配米饭和蔬菜，营养均衡。
- 咖喱鱼头
印度风味，咖喱浓郁，鱼头酥烂，适合搭配面食。
- 蒜香西兰花
西兰花清甜，蒜香提味，健康又美味。
五、宴席套餐组合
- 婚宴套餐（24道菜）
包含佛跳墙、北京烤鸭、红烧肘子等经典菜，搭配精致餐具和礼仪流程。
- 寿宴套餐（16道菜）
以鱼翅、海参为主，搭配蒸饺、烧卖等点心，体现吉祥寓意。
以上菜品可根据宴席主题和需求灵活调整，建议搭配优质食材和烹饪技巧，以呈现最佳效果。
