南昌最地道的江西菜馆推荐当属“老三样”和“回家吃饭”,这两家以传统赣菜风味和本地人超高口碑著称,尤其擅长辣鲜香浓的经典做法,如藜蒿炒腊肉、啤酒鸭等。
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老三样(船山路店)
- 必点菜:蟹脚捞粉、红烧鸡脚、白糖糕,辣度适中但后劲十足,米粉吸饱汤汁是灵魂。
- 特色:复古怀旧装修,价格亲民,常年排队,建议错峰用餐。
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回家吃饭(建德观店)
- 招牌推荐:豆参炖鱼头、井冈山烟笋,汤鲜味厚,辣中带甜更符合大众口味。
- 优势:分量扎实,家庭聚餐首选,分店多但总店味道最稳定。
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其他老字号补充
- 民间饭庄:瓦罐汤和南昌拌粉一绝,早餐时段人气爆棚。
- 赣味浓:主打鄱阳湖水产,河鲜现杀现做,适合追求原汁原味的食客。
小贴士:地道赣菜偏重油盐辣,点单时可要求调整辣度;热门菜馆建议提前1小时取号,避开周末午市高峰。**