在2024年9月8日至9日举办的2024“华佗杯”全国（亳州）药膳大赛暨第二届“亳州养生”品牌职业技能大赛中，来自全国各地的100多名药膳烹饪高手齐聚一堂，以“养生”为主题，展开了一场激烈的角逐。以下是本次大赛的结果：
在同期举办的第十二届全国药膳大赛上，会员单位怀养堂药膳餐饮推出的华佗亳州养生宴获得团体特金奖第一名的好成绩，清真老字号二合居餐饮推出的华佗妙宴同样获得特金奖。
关于“饮食有节、起居有常、运动有度”的养生原则，综合权威信息整理如下： 一、饮食有节 规律与适度 饮食需定时定量，避免暴饮暴食或长期空腹。元代《活幼口议》提出“常需一分饥与寒”，强调饮食要顺应身体需求，过饱或过饥都会损伤脾胃。 营养均衡 荤素搭配、荤食适量，避免过度摄入油腻、辛辣或生冷食物。儿童饮食需根据年龄调整，避免偏食或挑食。 顺应自然 四时饮食有别，如春季宜清淡、夏季宜清热、秋季宜润燥
“饮食有节，起居有常”是中医养生的核心原则，源自《黄帝内经》，强调通过调整饮食和作息习惯来维护身心健康。具体含义如下： 一、饮食有节 节制饮食 饮食需有节制，避免暴饮暴食或过度节食。中医认为脾胃为“后天之本”，过度进食会损伤脾胃功能，导致消化系统负担过重，易引发疾病。建议每餐七八分饱，细嚼慢咽，避免边吃边玩或过度依赖零食。 饮食有规律 需按时进餐，保持三餐规律，避免饥一顿饱一顿
《黄帝内经》中的“饮食有节，起居有常”是中医养生的核心原则，强调通过合理的生活习惯维护身心健康。以下是具体解析： 一、饮食有节 节制原则 饮食需定时定量，避免暴饮暴食或过度饥饿。每餐应保持七分饱，避免过饥过饱对肠胃的损伤。 食物搭配与营养均衡 荤素搭配 ：以五谷为主，五果为助，五畜为益，五菜为充，确保营养全面。 避免极端 ：减少辛辣、生冷食物的摄入，避免过度依赖肥甘滋补类食物。
“起居有常，饮食有节，不妄劳作”是出自先秦时期经典著作《黄帝内经》中的养生理念。以下是对这句话的详细解释： 出处与原文 出处 ：《黄帝内经》中的《素问·上古天真论》。 原文 ：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 含义 饮食有节 ：指饮食要有规律和节制，避免暴饮暴食，保持饮食的均衡和适度。 起居有常 ：指作息要有规律，符合人体的生物钟，避免熬夜和不规律的作息
春季饮食养生需特别注意"三多三少"原则：多食新鲜蔬果补充维生素，多喝温水促进新陈代谢，多吃粗粮助消化；同时要少吃油腻、生冷和辛辣食物，避免加重肠胃负担。 这个季节尤其要注重饮食调理，帮助身体适应气候变化，增强免疫力。 多吃时令蔬菜水果 春季盛产的菠菜、韭菜、香椿等绿叶菜富含叶绿素和膳食纤维，草莓、樱桃等水果维生素C含量高，能有效缓解春困。建议每天摄入300-500克新鲜蔬果
养生需遵循自然规律与个体差异，核心在于平衡饮食、规律作息、适度运动及情绪管理，同时需警惕盲目进补、过度依赖保健品等误区。 顺应时节调养 春季养肝防风邪，避免熬夜以护阳气；夏季防暑湿，忌贪凉伤脾胃；秋季润燥养肺，减少辛辣刺激；冬季避寒补肾，适度温补但忌过量。 饮食禁忌与原则 少食生冷、油腻、过咸或过甜食物，避免暴饮暴食。酸味收敛不利肝气生发（如春季）
减肥主食并非要舍弃碳水，而是通过科学搭配低GI、高纤维食材提升饱腹感并控制热量。 推荐将糙米、燕麦、豆类、薯类等作为基础，结合蔬菜、蛋白质创新做法，既满足营养需求又能加速代谢。以下是具体做法与原理： 粗粮混搭法 糙米、黑米、紫米等未精制谷物保留更多膳食纤维，与白米1:1混合煮饭，或直接煮成杂粮粥。豆类（红豆、鹰嘴豆等）与谷物同煮可延缓消化速度，血糖波动更平缓。例如
《黄帝内经》养生核心原则 “饮食有节，起居有常，不妄作劳”是《黄帝内经》中提出的养生核心原则，强调通过合理的生活习惯维护身心健康。以下是具体解析： 一、饮食有节 节制与平衡 饮食需避免暴饮暴食，控制食量至七分饱，避免过度节食导致营养不足。应选择均衡饮食，搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，减少高热量、高脂肪食物的摄入。 顺应自然 根据季节变化调整饮食，如春季宜清淡、夏季宜清热、秋季宜润燥
春分茶特指春分节气前后（约3月20日左右）采制的茶叶，是一年中最早上市的春茶，以独芽或一芽一叶为原料，茶芽肥硕、内含物质丰富，口感鲜爽且香气浓郁，被誉为“茶中精品”。 春分茶的采摘时间与节气紧密相关。春分时节（3月19-22日），昼夜平分、气温回升，茶树经过冬季休养后萌发新芽，此时采摘的茶叶因积累了大量氨基酸和茶多酚，滋味鲜活。例如，西湖龙井、碧螺春等名茶的核心产区
可以 谷雨后的茶叶是否适合饮用，需结合茶叶类型、存放条件和饮用方式综合判断，具体分析如下： 一、谷雨后茶叶的品质特点 营养丰富 谷雨时节茶树生长旺盛，新叶肥硕，富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等有益物质，口感鲜爽，香气浓郁。 口感与香气 新叶细嫩，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，带有春天气息，是茶中品质较高的阶段。 二、饮用注意事项 存放时间 新茶需放置1-2个月进行氧化，以降低多酚类、醛类等刺激性物质
谷雨前茶叶与明前茶各有特色，选择需结合个人口味偏好和饮用场景，具体区别如下： 一、核心差异对比 采摘时间 明前茶：清明节前（4月4日前）采摘，芽叶细嫩且生长缓慢，受虫害侵扰较少。 - 雨前茶：谷雨后至立夏前（4月20日前后）采摘，芽叶稍粗但生长迅速，内含物质更丰富。 鲜嫩程度与口感 明前茶：芽叶细嫩饱满，香气浓郁，滋味醇和鲜爽，但耐泡性较差。 - 雨前茶：芽叶肥厚，汤色橙黄，香气清扬，耐泡性更强
采摘时间、口感、价格不同 谷雨茶与明前茶是中国春季两大名茶，主要区别体现在以下方面： 一、采摘时间 明前茶 ：清明节（农历4月4日-6日）前采摘，属于春季最早期的茶叶。 谷雨茶 ：谷雨节气（农历4月19日-21日）后至立夏前采摘，属于“二春茶”。 二、茶叶品质与口感 明前茶 茶芽细嫩饱满，芽叶细嫩且白毫显露，香气浓郁（如花香、果香），滋味醇厚鲜爽。 汤色嫩绿透亮，耐泡性较差
谷雨茶与明前茶的对比分析如下，综合多个来源的信息进行 一、核心差异 采摘时间 明前茶：清明节前（约4月4日-4月6日）采制，芽叶细嫩，生长周期短。 - 谷雨茶：谷雨节气后至立夏前（约4月19日-5月5日）采制，芽叶肥硕，生长周期较长。 产量与价格 明前茶：产量少，因芽叶细嫩且需早采，价格较高，有“明前茶，贵如金”之说。 - 谷雨茶：产量大，价格亲民，适合日常饮用。 二、品质与口感 明前茶 口感
