约5%的海鲜过敏者会出现全身性反应
食用海鱼后若出现免疫系统异常反应，即为海鱼过敏，其症状可从轻度皮肤异常到危及生命的过敏性休克。
一、 皮肤黏膜症状
- 荨麻疹：皮肤突发红色风团，伴剧烈瘙痒，通常30分钟内出现。
- 血管性水肿：眼睑、嘴唇等疏松组织突发肿胀，可能伴随刺痛感。
- 接触性皮炎：处理海鱼时皮肤直接出现红斑或水疱。
二、 消化系统症状
- 口腔过敏综合征：进食后立即出现舌麻、喉痒，甚至咽喉水肿。
- 胃肠痉挛：剧烈腹痛、呕吐或腹泻，易误诊为食物中毒。
- 血便：严重过敏可能导致消化道黏膜损伤出血。
三、 呼吸系统症状
- 鼻结膜炎：打喷嚏、流涕伴眼结膜充血。
- 哮喘发作：呼吸急促、喘鸣音，需警惕支气管痉挛。
- 喉头水肿：声音嘶哑、窒息感，属急症需立即肾上腺素干预。
四、 全身性反应
- 过敏性休克：血压骤降、意识模糊，常由组胺风暴引发。
- 心律失常：因心肌血管扩张导致心悸或晕厥。
海鱼过敏症状多在2小时内出现，鳕鱼、金枪鱼等白肉鱼致敏率较高。若既往有过敏史或哮喘，需严格避免摄入可疑鱼类并随身携带肾上腺素笔。及时识别早期症状对预防重症至关重要。