立即停止摄入并服用抗组胺药物（如氯雷他定）
大米过敏反应需快速阻断过敏原接触，同时通过药物缓解症状。若出现皮肤瘙痒、呼吸道肿胀等严重反应，需立即就医注射肾上腺素。以下是具体应对措施：
一、紧急处理措施
- 阻断过敏原
- 停止食用含大米成分的食物，用清水漱口清除口腔残留。
- 检查食品标签，避免隐形过敏原（如米粉、米糊）。
- 药物干预
- 口服第二代抗组胺药（如西替利嗪），30分钟内起效。
- 若出现喉头水肿或呼吸困难，需使用肾上腺素自动注射器。
二、症状分级管理
- 轻度反应（皮疹、局部瘙痒）
外用炉甘石洗剂缓解瘙痒，配合冷敷降低皮肤温度。
- 中度反应（腹痛、腹泻）
补充电解质防止脱水，必要时服用蒙脱石散保护肠道黏膜。
- 重度反应（过敏性休克）
立即平卧并抬高下肢，拨打急救电话，监测血压和血氧。
三、长期预防策略
- 过敏原检测
通过血清IgE检测或皮肤点刺试验确认大米过敏原特异性。
- 饮食替代方案
选择藜麦、燕麦等低敏谷物替代大米，确保营养均衡。
大米过敏的急性期处理关键在于迅速识别症状并分层干预。日常需严格避免接触过敏原，随身携带急救药物，定期复查以评估过敏状态变化。