清明菜，又称鼠曲草，是春天常见的野菜，具有多种营养价值。以下是十种清明菜的吃法：
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清明菜粑粑：
- 食材：清明菜、糯米粉、面粉、盐。
- 做法：清明菜洗净焯水切碎，加入糯米粉和面粉揉成面团，分成小饼形状，煎至两面金黄。
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清明菜炒鸡蛋：
- 食材：清明菜、鸡蛋、盐、味精、大葱、植物油。
- 做法：清明菜切碎，鸡蛋打匀，炒熟即可。
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清明菜蒸糕：
- 食材：清明菜、籼米粉、白砂糖。
- 做法：清明菜焯水后与米粉、白糖揉匀，蒸熟。
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清明菜红糖饮：
- 食材：鲜清明菜、红糖。
- 做法：清明菜煎汁，加红糖调匀。
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清明菜煎饼：
- 食材：清明菜、面粉、鸡蛋、盐、凉白开。
- 做法：清明菜切碎，加入面粉和鸡蛋拌匀，平底锅煎至两面金黄。
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清明菜糖水：
- 食材：清明菜、赤砂糖。
- 做法：清明菜煎汁，加红糖调匀。
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清明菜炒腊肉：
- 食材：清明菜、腊肉、蒜末。
- 做法：清明菜切碎，与腊肉一起炒熟。
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清明菜饺子：
- 食材：清明菜、虾仁、胡萝卜、面粉、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油。
- 做法：清明菜与其他食材混合，包成饺子蒸熟。
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清明菜汤：
- 食材：清明菜、鸡蛋、香菇、枸杞、生姜。
- 做法：清明菜与鸡蛋、香菇、枸杞等食材煮成汤。
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清明菜蒸包子：
- 食材：清明菜、面粉、酵母粉、白糖。
- 做法：清明菜焯水后与面粉、酵母粉、白糖揉成面团，发酵后蒸熟。
这些吃法不仅美味，还能帮助春季养生。在制作时，请注意食材的新鲜和烹饪时间的控制，以保留清明菜的营养和风味。