雪片茶什么时候采摘

雪片茶的采摘时间因品种和产地不同有所差异,主要分为以下两种情况:

一、核心采摘时间

  1. 主产区采摘时间

    主要产自广东潮汕凤凰单丛茶产区的雪片茶,通常在 11月底至次年1月 采摘,具体以霜降节气(约10月23日左右)为分界线,部分茶园可能延长至12月初。

  2. 特殊品种差异

    • 六雪鸭屎香 :特指11月底至12月初采摘的雪片茶,香气浓郁且耐泡,是雪片茶中的顶级品种。

    • 五雪 :在秋茶后一季采摘,时间早于六雪但晚于春茶。

二、影响因素

  1. 气候条件

    采摘时间受气温、降雨量等影响较大。例如,霜降后气温下降、昼夜温差大、阳光温和时更利于茶树积累香气和品质。

  2. 产量与品质

    冬季茶树生长缓慢,叶片积攒的香气更浓郁,但产量极低,因此雪片茶被誉为“茶中软黄金”。

三、其他说明

  • 名称误解 :雪片茶并非下雪时采摘,而是冬季最后一季茶。

  • 品质特点 :与春茶相比,雪片茶汤色淡黄、口感清爽,香气高扬且持久。

雪片茶的采摘时间以11月底至次年1月为主,具体需结合当地气候和茶园管理而定。

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