目前可查的药食同源目录版本中，较为权威的2023年最新版包含 110种 既是食品又是中药材的物质，主要分为以下类别：
一、基础类药食同源物质（核心目录）
包括丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜/苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣/酸枣/黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜/干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等。
二、其他补充说明
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分类标准差异
不同版本目录存在分类差异，部分早期目录可能将物质分为滋补类、调味类等，建议根据具体使用场景选择适用目录。
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权威依据
以上目录均以国家卫健委发布的官方文件为基础，具有较高权威性。例如2002年首批目录包含87种物质，后续通过2019年和2020年两次更新，至2023年目录数量增至110种。
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使用建议
药食同源物质需符合《食品安全法》规定，将其作为食品生产原料时，应确保来源合法、加工安全，并标注“药食同源”标识。
三、获取完整目录途径
建议通过国家卫健委官网或权威医药平台（如中国药典、国家药品监督管理局）获取最新版目录。