中国主食种类繁多，不同地区因地理、气候和饮食习惯差异形成了丰富的面食体系。以下是综合多个权威来源整理出的中国主食分类及代表性品种（共100+种）：
一、传统谷物类
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米饭（粳米、糙米、糯米、黑米等）
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面粉制品（馒头、面条、饺子、包子、油条、油泼面、兰州拉面、武汉热干面等）
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杂粮（玉米、高粱、荞麦、燕麦、藜麦等）
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块茎类（土豆、甘薯、芋头、紫薯等）
二、发酵面食
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馒头（白面馒头、杂粮馒头、蔬菜馒头、紫薯馒头等）
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发酵面制品（包子、饺子、馄饨、拉面、炸酱面等）
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其他（酸奶油面、酸菜面、辣子面等地方特色面食）
三、特色地方主食
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四川：麻辣火锅（以米饭或面食为底料）
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重庆：小面（细薄的面条，常配酸辣汤底）
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陕西：油泼面（搭配辣椒和肉酱）
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山西：刀削面（手工削制，形状独特）
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江苏：阳春面（细面，汤清味鲜）
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广东：早茶点心（如虾饺、肠粉）
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湖北：热干面（芝麻酱与肉末、蔬菜搭配）
四、其他创新主食
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西方风味（如意大利面、披萨）
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豆制品（豆腐、豆浆、豆腐脑）
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粉类制品（米粉、红薯粉、宽粉）
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糕点类（年糕、酥饼、蛋挞）
注：部分主食存在地域性称呼差异，例如北方多称“面食”，南方则更强调“米食”。随着饮食文化的交流，创新主食不断涌现，如牛肉拉面、云南过桥米线等。