陕西早餐种类繁多，下面列出15款最具代表性的陕西早餐：
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肉丸胡辣汤 ：肉丸Q弹，搭配多种蔬菜和浓郁的汤底，是陕西早餐的经典之选。
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荷叶饼夹馍 ：又称老汉喜，柔软的面饼夹着各种馅料，口感丰富。
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豆浆油条 ：经典的中国早餐搭配，油条外酥里嫩，豆浆香浓。
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炒凉皮 ：凉皮Q弹有嚼劲，搭配蔬菜和调料，味道酸酸辣辣。
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油茶麻花 ：油茶香浓，麻花酥脆，是冬季暖身的好选择。
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甑糕 ：用糯米、蜜枣和红豆蒸制而成，是甜食爱好者的福音。
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羊肉泡馍 ：将馍掰碎后放入羊肉汤中，是陕西人最爱的主食之一。
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油泼面 ：面条筋道，搭配油泼辣子，麻辣鲜香。
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肉夹馍 ：将炖煮入味的肉馅夹在白吉馍中，味道丰富。
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豆花泡馍 ：豆花与饼皮完美结合，汤底的浓香渗透到每一口。
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荞面饸饹 ：细长的荞麦面条，搭配酸辣汤底与新鲜蔬菜，口感独特。
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葫芦头 ：脆皮葫芦头肉质细嫩，汤汁浓郁。
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皮肚面 ：皮肚爽脆与面条软糯相结合，汤头浓郁。
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清真牛肉饼 ：酥脆的外壳和多汁的内馅，适合赶时间的上班族。
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水盆羊肉汤 ：羊肉片片酥烂，配上月牙饼，温暖整个寒冬。
这些早餐不仅美味，也体现了陕西丰富的饮食文化。每一款早餐都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和体验。