新疆的水果种类丰富，不同季节有代表性品种，以下是主要水果及其成熟季节的总结：
一、夏季（6-8月）
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葡萄
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代表品种：无核白葡萄干（含糖量20-24%）、红香妃葡萄干、绿香妃葡萄干
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特点：皮薄肉嫩，入口即化，甜而不腻。
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哈密瓜
- 特点：皮薄肉厚，金黄色，香甜多汁，具有生津止渴的功效。
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库尔勒香梨
- 特点：皮薄肉丰，汁多味甜，被誉为“梨中之王”，有清热去火效果。
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苹果
- 代表品种：日本红富士苹果（改良品种），果面光洁，汁多微酸，带有雪花状冰糖心。
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桃子
- 特点：新疆土桃（毛桃）表皮有绒毛，甜度高；血桃含铁量高，补益气血。
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杏子与李子
- 代表品种：库车小白杏（鲜甜多汁）、喀什老汉瓜，沙地种植的品种甜度高。
二、秋季（9-10月）
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哈密瓜
- 特点：甜度更高，香气浓郁，是秋季消暑佳品。
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葡萄
- 代表品种：吐鲁番葡萄，含糖量高达20-24%，有红香妃、无核白等品种。
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香梨
- 特点：库尔勒香梨与喀什香梨并称“梨中双宝”，果肉细腻。
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苹果
- 代表品种：阿克苏红富士苹果，果面带霜，甜中微酸，冰糖心明显。
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石榴
- 特点：籽白透红，汁多味甜，有促进消化作用。
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枣类
- 代表品种：和田玉枣、阿克苏糖心苹果，甜度高，富含维生素。
三、其他特色水果
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无花果 ：7-8月成熟，黄皮软肉，有健胃清肠功效。
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桑葚 ：5-6月鲜熟，酸甜多汁，含抗氧化物质。
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核桃 ：全年均有生产，但秋收核桃品质更佳。
四、全年常吃水果
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葡萄干 ：无花果干、瓜类干（如葡萄干、杏干）可全年食用。
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巴旦杏 ：夏季成熟，甜度高，含不饱和脂肪酸。
新疆水果以甜度高、品种多样著称，不同季节的水果各具特色，建议根据季节选择新鲜水果品尝。