根据山西地区的气候特点（温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥），十一月下旬适合种植以下蔬菜和水果，结合高产种植要点和注意事项整理如下：
一、蔬菜类推荐
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菠菜
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品种选择 ：优先选用耐寒品种，如"新时代A级菠菜"，抗病性强、生长速度快，叶片肥厚、品质更优。
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种植要点 ：需富含有机质的土壤，播种后保持湿润，及时除草松土。
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萝卜（白萝卜/胡萝卜）
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种植时间 ：适合在11月下旬播种，次年2-3月收获，可储存至春季。
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管理要点 ：选择排水良好的土壤，播种后覆盖遮阳网防止徒长。
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芹菜
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品种选择 ："迷你小芹菜"耐寒且生长周期短，50天可收获，适合盆栽或露地种植。
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种植要点 ：需湿润冷凉环境，忌积水，可搭配有机肥提升产量。
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辣椒（如螺丝椒）
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品种选择 ："龙腾螺丝椒"市场需求大，早春上市效益显著。
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种植要点 ：需充足光照和温暖环境，播种后保持土壤湿润。
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生菜
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品种选择 ："罗马生菜王"叶片紧实、口感脆嫩，适合秋冬种植。
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种植要点 ：需昼夜温差大的环境，保持土壤湿润和排水良好。
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白菜
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品种选择 ：选择耐寒小白菜品种，适合北方寒冷气候。
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管理要点 ：播种后覆盖保温材料，避免冻害。
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二、水果类推荐
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苹果
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种植时间 ：可在11月下旬播种，次年夏季收获。
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管理要点 ：需肥沃土壤和充足光照，注意防治病虫害。
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梨
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种植时间 ：适合在11月下旬种植，冬季可供应市场。
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管理要点 ：需排水良好的土壤，保持适宜温度和湿度。
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柑橘类水果（如橙子、柚子）
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种植时间 ：需在温暖地区越冬，11月下旬可完成种植准备。
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管理要点 ：需充足光照和湿润环境，注意防寒。
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三、其他注意事项
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品种选择 ：优先选用抗寒、高产、抗逆性强的品种，如杂交菠菜、耐寒萝卜等。
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土壤管理 ：保持土壤肥沃，定期松土除草，适当施用有机肥。
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病虫害防治 ：及时监测田间病虫害，采用生物防治或化学防治相结合的方法。
以上推荐结合了山西气候特点和农业种植经验，可根据具体土壤和市场需求调整种植结构。