江苏这个季节（春季）适合种植的蔬菜包括：
- 生菜 ：
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品种有结球生菜和散叶生菜等。
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需要注意控制水分和温度，保持土壤疏松、湿润，并防治病虫害。
- 菠菜 ：
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品种有早熟、中熟和晚熟品种。
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需要注意控制氮肥的施用量，保持土壤肥沃、湿润，并防治病虫害。
- 芹菜 ：
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品种有实心芹菜和空心芹菜等。
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需要注意控制水分和温度，保持土壤疏松、湿润，并防治病虫害。
- 芥蓝 ：
- 口感爽脆，适合春季种植。
- 韭菜 ：
- 抗寒又耐热，露地种植可在3月下旬播种，适宜的生长温度为20-25度。
- 小白菜 ：
- 生长周期短，一般种植25-30天即可采摘食用。
- 萝卜 ：
- 全年均可种植，但以秋冬为主。种子发芽适温为20-25度。
- 胡萝卜 ：
- 种子发芽适温为20-25度，秋季栽培时可比白萝卜早播10多天。
- 花椰菜 ：
- 播种时间为9-11月。
- 大白菜 ：
- 根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。
- 辣椒 ：
- 适合在春季温暖时种植。
- 水果黄瓜、西红柿、黄瓜、茄子 ：
- 这些蔬菜也适合在春季温暖时种植。
- 空心菜 ：
- 适合在春季温暖时种植。
- 芥菜 ：
- 适合在春季温暖时种植。
- 莴苣 ：
- 适合在春季温暖时种植。
- 苋菜 ：
- 适合在春季温暖时种植。
建议根据当地的具体气候条件和市场需求选择适合的蔬菜品种，并注意适时播种和防治病虫害。