海鲜的储存方法需根据其新鲜度、种类及保存时长来选择，以下是综合整理的实用方法：

一、新鲜海鲜的短期保存（1-3天）

1. 冷藏保存

   • 将海鲜放入密封袋或保鲜盒，排出空气后放入冰箱冷藏室（0-4℃）。

   • 注意不同种类海鲜的冷藏时间：鱼类约1-2天，虾类、贝类2-3天。

2. 盐水浸泡

   • 清洗海鲜后，用淡盐水浸泡15-30分钟，可延长保鲜期至1-2天。

二、长期保存（超过3天）

1. 冷冻保存

   • 清洗并沥干海鲜，放入密封袋或保鲜盒，尽量排出空气后冷冻（-18℃）。

   • 冷冻后需在1-2个月内食用完毕，避免反复解冻。

2. 分装与包装

   • 大块海鲜可提前处理（如虾类浸没于冰水）后分装冷冻，减少解冻次数。

三、特殊保存方法

1. 干冰保鲜（短期）

   • 使用泡沫箱，底层铺干冰，上层放海鲜（如虾类），隔层摆放并覆盖透气材料（干草、海绵），可保存10-20天。

2. 湿润保存（活海鲜）

   • 消毒后装入密封袋，充入氧气而非空气，冷藏保存3-5天。

四、注意事项

1. 避免交叉污染

   • 生海鲜与熟食分开存放，使用专用刀具和砧板。

2. 尽快食用

   • 冷冻海鲜解冻后应24小时内食用完毕，避免细菌滋生。

3. 处理变质海鲜

   • 若出现异味、变色或肉质变软，需立即丢弃。

通过合理选择保存方法，可有效延长海鲜的保鲜期并保持口感与营养。