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海鲜 可以 通过冷冻保存。冷冻保存能够保持海鲜的“原汁原味”，并且锁住肉质内的细胞水分不流失，同时冷冻室环境较低，不容易滋生细菌，从而可以延长海鲜的保存时间。

不同种类的海鲜在冷冻保存时有一些差异：

1. 海鱼类 ：由于含有丰富的蛋白质，易变质，因此一般需要进行冷冻保存。

2. 虾蟹类 ：冷藏和冷冻都是可行的，但一般推荐冷藏保存，并且应及时食用完。

3. 蚌壳类海鲜 ：一般可以放入冰箱冷藏，但在冷藏之前需要用盐水清洗并浸泡一段时间。

4. 软体海鲜（如贝类和螃蟹） ：最好放在冰箱的冷藏室中储存，保持温度在0-4℃之间，但不要完全浸入水中，以免窒息而死。

在冷冻保存海鲜时，建议将海鲜快速冷冻至-18℃以下，并分成小份包装，方便每次取用。这样可以更好地保持海鲜的原有品质，并延长其保质期。需要注意的是，冷冻海鲜在冷冻状态下可保存的时间有所不同，一般鱼类可保存半年到一年，虾类大约能保存三到六个月。

海鲜可以通过冷冻保存，但不同种类的海鲜在保存方式和时长上有所差异。建议在保存时根据海鲜的种类和实际需求选择合适的方法，并注意在食用前进行适当的解冻处理。