上海立秋的传统食物融合了南方饮食文化与地方特色，既有应季时令食材，也包含寓意吉祥的佳肴。综合搜索结果，以下为上海立秋常见的传统食物及文化内涵：

一、经典必吃食物

1. 柚子

   柚子是上海立秋最具代表性的水果，象征清热解毒、健脾开胃，帮助调节秋季燥热。秋季正是柚子丰收季，民间有“秋吃柚子皮，冬吃柚子肉”的习俗。

2. 糯米鸡

   作为上海标志性小吃，糯米鸡以鸡肉、糯米及香菇、火腿等蒸制而成，金黄酥烂、香气扑鼻，是立秋餐桌上不可或缺的佳肴。

3. 秋葵

   富含膳食纤维和维生素，具有清热解毒、润肠通便的功效，与糯米鸡等食材搭配更显营养均衡。

4. 桂花糕

   传统甜点，以糯米粉、红枣、桂花等为原料制成，秋风送爽时品尝更显应季。常与桂花茶同食，增添节日氛围。

二、其他特色食物

• 银耳莲子粥 ：部分资料显示上海人会食用，但更广泛流行于北方。其滋阴润燥的特性适合秋季，但需注意避免过量。

• 花生 ：作为“长生果”，寓意健康长寿，常与秋葵、糯米鸡等搭配煮食。

三、地域差异与文化内涵

• 南方特色 ：上海作为南方城市，更倾向选择柚子、糯米鸡等食材，强调润燥与团圆寓意。

• 北方元素 ：部分搜索结果提到北方习俗（如萝卜、白菜、小米等），但非上海主流传统。

四、饮食建议

立秋处于夏季与秋季交界，需注意饮食平衡。建议选择滋阴润燥食物（如百合、莲子），避免过度油腻或辛辣，同时补充水分以应对“秋老虎”。

以上食物可根据个人口味调整配料，但传统习俗中柚子、糯米鸡、秋葵的搭配最具代表性。