乌鱼、江团、跷脚牛肉、菌汤
根据2025年乐山地区的养生食疗资源，结合传统美食与现代养生理念，整理出以下推荐：
一、药膳特色菜品
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乌鱼养生汤
乌鱼肉质富含蛋白质、矿物质及多种有机酸，搭配祖传香粉火锅底，可加入中药材（如枸杞、党参）炖煮，具有补肝肾、养气血功效。
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江团蒸制
清蒸江团鱼肉细嫩无刺，搭配金钩、火腿、蘑菇等辅料，蒸制后汤质乳白，营养丰富，是高档宴席推荐菜。
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跷脚牛肉
以黄姜、天麻、藿香等中药材与牛肉炖煮，肉质酥烂，汤底鲜香，是乐山标志性药膳。
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甜皮鸭
采用药膳配方，将天麻、桑葚等药材融入鸭肉，兼具滋补与风味，适合作为养生小吃。
二、经典汤品推荐
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莲藕排骨汤
莲藕与猪肉炖煮至骨肉分离，汤清味甜，富含维生素与矿物质，冬季饮用可驱寒滋补。
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菌汤
采用云南野生菌与土鸡原汤熬煮，鲜香浓郁，具有补气血、增强免疫力的功效，是养生汤品首选。
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羊肉汤
新鲜羊肉搭配蔬菜炖煮，冬季食用可暖身驱寒，搭配花椒、枸杞等调料更佳。
三、其他养生推荐
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春季养生 ：可食用鱼、鸡、木耳等食材，搭配党参、淮山等药材炖煮。
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秋季润燥 ：推荐百合、梨与银耳炖煮，或食用虫草、杜仲泡茶。
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日常食疗 ：枸杞红枣粥、当归羊肉汤等简单易做，适合日常养生。
四、特色小吃与饮品
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珍珠元 ：糯米包裹花生馅，蒸熟后甜而不腻，搭配峨眉山白茶更佳。
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凉拌菌菇 ：鲜嫩菌类与猪肉片凉拌，清爽开胃，适合夏季食用。
以上推荐结合了乐山本地食材与中医养生理念，可根据季节变化和个人体质调整食材搭配。建议优先选择正规餐厅或养生馆，确保食材新鲜与烹饪卫生。