2025年广东夏季清肝食谱推荐
夏季是养肝的好时节，通过合理的饮食可以有效清肝热、养肝阴。以下是几道适合2025年夏季的广东清肝食谱，供您参考：
1. 五指毛桃炖鸡汤
材料 ：
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老母鸡半只
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五指毛桃适量
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茯苓、莲子、赤小豆、芡实、炒薏米适量
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姜片几片
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蜜枣一颗（不喜欢可不加）
做法 ：
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把所有药材用清水洗净，泡上30分钟，使其充分吸水膨胀。
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老母鸡砍块洗净，加点姜片焯水去腥，然后洗净备用。
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把所有食材放进炖盅里，看个人喜好加入蜜枣，加入适量清水，炖上2个小时。
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出锅前加点盐调味即可使用。
功效 ：健脾补肺、舒筋活络、清肝利胆、消炎祛湿。
2. 苡苓小米粥
材料 ：
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苡仁60克
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小米150克
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土茯苓20克
做法 ：
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将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
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服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
说明 ：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹、皮肤疾患、痉挛骨痛、恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
3. 青椒炒猪肝
材料 ：
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青椒适量
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猪肝500克
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大蒜3瓣
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生姜适量
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料酒适量
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生抽适量
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老抽适量
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盐适量
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糖适量
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鸡精适量
做法 ：
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猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
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青椒去籽切段，大蒜和生姜切末。
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锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和生姜炒香。
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加入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。
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加入青椒段，继续翻炒均匀。
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调入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。
功效 ：猪肝具有滋阴补血、补肝明目的功效，青椒则有疏肝解郁、清热解毒的作用。适合多数人群食用，尤其适合经常熬夜、压力大的人群。
4. 枸杞猪肝汤
材料 ：
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猪肝500克
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枸杞子若干克
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姜片3片
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水适量
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盐适量
做法 ：
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猪肝洗净，切片，焯水备用。
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在锅中加入清水，放入姜片、猪肝，大火煮开后转小火慢炖。
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枸杞子用清水泡发，待猪肝熟透后加入枸杞子，调入盐，继续炖煮。
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一小时后即可享用滋补养生的枸杞猪肝汤。
功效 ：枸杞子具有滋补肝肾、明目养血的功效，常食有益于肝脏健康。这款汤品适合肝火旺盛、头晕目眩的人群食用。
5. 凉拌苦瓜
材料 ：
- 苦瓜适量
做法 ：
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苦瓜洗净，切成薄片或条状。
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锅中加水烧开，滴几滴油，少许的盐下入苦瓜焯水3分钟。
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捞出苦瓜，沥干水分。
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加入蒜末、酱油、香油、白糖、醋等调味料，拌匀即可食用。
功效 ：苦瓜具有清热解毒的功效，适合夏季食用，有助于清肝火。
通过以上食谱，可以在夏季有效清肝热、养肝阴，帮助您保持肝脏健康。建议根据个人体质和口味选择合适的食谱进行调理。